牛奶饮用前是否需要煮
来源:    发布时间: 2023-05-08 20:03   338 次浏览   大小:  16px  14px  12px
如果买回家的是经过加工的鲜奶,又是次开包装饮用,则没煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶,都经过了严格的处理,其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准

如果买回家的是经过加工的鲜奶,又是次开包装饮用,则没煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶,都经过了严格的处理,其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此,这种牛奶可以直接喝,煮后反而会造成其中营养素的损失。但如果是没有一次性喝完的牛奶,下次再饮用时就煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气,且封口较难,使在冰箱内也会有杂菌污染,直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶务遵循“边煮边搅拌,冒泡关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品,其中含有的脂肪等成分容易煳锅,而适当搅拌可以避免此现象。

需要注意的是煮奶时,控制好火候也关键,只要牛奶热到冒泡,将要沸腾,可关火,还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。